Un premier souper-bénéfice au profit des étudiants en Cuisine du marché
Le 29 mai prochain, l’Institut d’alimentation et d’hôtellerie de Trois-Rivières ouvrira ses portes pour une soirée d’exception: le tout premier souper-bénéfice au profit des élèves de l’attestation de spécialisation professionnelle (ASP) en Cuisine du marché du Centre de formation professionnelle Bel-Avenir.
Pour l’occasion, trois chefs culinaires de renoms de la région uniront leurs talents pour offrir un festin de sept services gastronomiques accompagnés de la brigade des 13 apprentis-chefs. Les chefs participants sont Benoit Sigman, chef propriétaire du Bistro Le Chenapan, Nancy Samson, chef pâtissière et propriétaire de la Chocolaterie Samson, et Samy Benabed, chef propriétaire de l’Auberge Saint-Mathieu.
« C’est essentiel pour moi en tant que chef de faire découvrir à la relève les différentes façons
d’utiliser les produits locaux, forestiers et régionaux, en plus de faire émerger la richesse connue
et méconnue des saveurs de nos territoires. J’ai à cœur l’alimentation responsable et c’est un
honneur de pouvoir participer à un événement comme celui-ci », commente Benoit Sigman, chef propriétaire du Bistro Le Chenapan.
Les fonds générés lors de cette soirée contribueront à l’allègement des charges financières liées
au voyage gastronomique de fin d’année des élèves dans la capitale nationale. Ce périple leur
permettra d’explorer les coulisses des usines de transformation et des distributeurs alimentaires
tels que Colabor et Viandex.
De plus, ils découvriront également plusieurs fromageries, microbrasseries et vignobles en plus de vivre des expériences culinaires uniques dans quelques restaurants de prestiges tels que La Tanière et le St-Amour.
Le coût du billet est de 150$ par personne et les réservations se font en ligne au lien suivant: