Une compétition culinaire amicale à l’Institut d’alimentation et d’hôtellerie de Trois-Rivières
Une compétition amicale s’est déroulée le 8 avril entre les élèves de l’ASP en Cuisine du marché de l’Institut d’alimentation et d’hôtellerie de Trois-Rivières du Centre de formation professionnelle Bel-Avenir.
C’est dans le cadre d’un concours organisé par la compagnie de distribution Fromages CDA et la Fondation Sœur Angèle que 13 étudiants ont relevé le défi avec brio en mettant en valeur les fromages québécois et canadiens.
Ils avaient deux heures pour préparer six plats d’environ 75 g en utilisant uniquement huit ingrédients locaux de la saison. Les élèves devaient utiliser un ou plusieurs fromages dans leur préparation.
Les plats de chaque élève ont été présentés à une table de jury composé entre autres de Sœur
Angèle.
Au terme de cette compétition, c’est Catherine Schaydleur qui a remporté la 1re place, Cynthia
Tolède la 2e place et Noémie Lemire la 3e place. Quant à André-Anne Gauthier, elle a été nommée Coup de cœur du jury. En plus remporter des prix totalisant 1500 $, les élèves gagnants
auront la chance de participer à une journée exclusive de perfectionnement sur les fromages dans
les cuisines de l’entreprise Gordon dans la ville de Boucherville ou de Québec.
(Photo courtoisie)