Brigades Culinaires: l’école Des Pionniers remporte la finale

CUISINE. La brigade culinaire de l’école secondaire Des Pionniers a remporté les grands honneurs de la Grande Finale provinciale du programme de formation Les Brigades Culinaires de la Tablée des Chefs.

Tout au long de l’année scolaire, des équipes de jeunes en provenance de 100 écoles secondaires à travers le Québec ont relevé de multiples défis culinaires, leur permettant d’accumuler des points.

Après les 21 quarts de finale organisés dans toutes les régions de la province, 5 demi-finales ont permis de déterminer les brigades finalistes qui ont aujourd’hui eu la chance de participer à La Grande Finale provinciale.

Dans cette finale, l’école trifluvienne était opposée aux brigades culinaire des écoles secondaires Paul-Hubert (Rimouski), Émilien-Frenette (St-Jérôme), Hormisdas-Gamelin (Gatineau), ainsi qu’au Laval Junior Academy.

Ces cinq brigades ont eu comme défi de créer un repas sain et gastronomique, à partir d’ingrédients-surprises. Les jeunes apprentis ont eu la chance de mettre à l’épreuve tous les apprentissages et les connaissances qu’ils ont développées à travers les 24 ateliers culinaires auxquels ils ont participé pendant l’année scolaire.

La mission n’était pas simple, car ils devaient impressionner le jury composé, entre autres, de Johane Despins, Liza Frulla, Jonathan Lapierre-Réhayem, Simon Mathys et de Sylvie Bernier.