L’objectif de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) était de rassembler les restaurateurs et les fournisseurs de la région pour discuter des réalités socioéconomiques et des enjeux actuels de la restauration.
Parmi les transformateurs, la Fromagerie F.X. Pichet, la Ferme le Jardin d’Olympe, Massibec et le Vignoble Sainte-Eulalie étaient au rendez-vous.
Cette activité a permis à l’Association de préciser certains dossiers importants auprès des restaurateurs et de recueillir l’opinion des membres.
En Mauricie, on compte plus de 610 restaurants et débits de boisson, ce qui représente 3% du marché québécois. En 2009, les recettes de cette industrie en Mauricie atteignaient 300 millions de dollars et procuraient plus de 6 500 emplois.
