La plus grande difficulté mentionnée par les parents? Le manque de temps le matin est évoqué par plus de la moitié des familles interrogées (51 %), le manque d’appétit des enfants le matin par 41 % et les enfants difficiles qui n’aiment pas les choix santé au déjeuner par le tiers des répondants (29 %)1.
Conclusion : trop de gens sous‐estiment l’importance du déjeuner, et changer l’attitude des enfants en matière de saine alimentation semble parfois être une tâche surhumaine. Malgré ces défis à surmonter, un déjeuner santé représente une très bonne résolution à prendre.
Les fibres, le fer et les protéines forment le puissant trio qui fait d’un déjeuner un repas sain et équilibré.
Selon le sondage, les céréales froides sont l’aliment de déjeuner le plus populaire.
Voici quelques trucs faciles pour donner le plus d’attrait possible aux déjeuners santé:
Créez un visage dans le bol de gruau avec des raisins et des amandes.
Trempez des lamelles de pain de blé entier rôties dans un oeuf à la coque.
Faites fondre un fromage faible en gras sur un muffin anglais et servez‐le avec des quartiers de pomme.
Préparez un frappé aux fruits. Assurez‐vous d’utiliser du jus de fruits pur à 100 %, du yogourt plus faible en gras et beaucoup de fruits.
Manières faciles d’accélérer la préparation du déjeuner :
Les restants sont une bonne manière de servir un déjeuner santé en un clin d’oeil. Alors, n’hésitez pas à réchauffer les pâtes de blé entier du souper de la veille.
Ayez quelques muffins ou pains de grains entiers à faible teneur en matières grasses dans le congélateur. Un peu de cuisson la fin de semaine avec les enfants vous aidera à gagner du temps le matin pendant tout le reste de la semaine.
Pendant que vous terminez de ranger la cuisine après le souper, prenez le temps de couper des fruits pour le lendemain ou de préparer quelques oeufs cuits durs. Faire rôtir quelques tranches de pain le lendemain matin ne prendra que quelques minutes.
Préparez des bâtonnets glacés aux fruits pour les matins d’été torride.
Manger sur le pouce est devenu la norme pour beaucoup de familles. Préparez des fruits, des craquelins de grains entiers et faibles en sodium et du fromage pour les boîtes à lunch. Vous pourrez ainsi partir rapidement le matin avec toutes les réserves d’énergie dont vous aurez besoin.
Comment pouvoir compter sur la collaboration de vos enfants en ce qui concerne le repas du matin :
Faites‐les participer à la planification du menu; laissez‐les choisir leurs préférences parmi une liste de choix santé.
Laissez votre enfant utiliser le mélangeur lorsque vous préparez un frappé aux fruits.
Incluez au moins trois des groupes alimentaires, mais laissez votre enfant choisir quels seront les groupes de la journée.
Responsabilisez votre enfant en lui demandant de préparer le déjeuner pour toute la famille. Il vous faudra peut‐être vous lever quelques minutes plus tôt, mais vous risquez d’être agréablement surpris par les excellents résultats.
Les visiteurs de la section Jeunes en santé sur le site de la Fondation (fmcoeur.ca) auront l’occasion de participer au concours Futé pour la rentrée, de s’abonner à un nouveau cyberbulletin mensuel gratuit à l’intention des parents et de télécharger des renseignements sur la saine alimentation et l’activité physique.
Le taux d’obésité chez les enfants a triplé dans les 30 dernières années, si bien que de nos jours, 9 % des enfants sont considérés comme obèses2. Le taux combiné d’embonpoint et d’obésité s’élève à 26 %, ce qui fait du poids l’indication la plus claire que nos enfants sont exposés à un risque de maladies du coeur et d’AVC.
Pour en savoir plus sur la campagne Futé pour la rentrée et sur l’initiative Jeunes coeurs en santé de la Fondation, visitez le site fmcoeur.ca/jeunesensante.
Le site Web Visez santéMC de la Fondation des maladies du coeur (www.visezsante.org) peut vous aider à faire des choix intelligents et équilibrés en matière d’alimentation. Il y a beaucoup d’idées, de conseils et de recettes pour aider vos enfants à commencer la journée du bon pied. Il y a même une application de recettes Visez santéMC que vous pouvez télécharger qui propose des recettes saines et une fonction de liste d’épicerie complète.
(Source La Fondation des maladies du cœur)
